Responsable d'hôtel-restaurant
Emploi Hôtellerie - Camping
Mutigny, 51, Marne, Grand Est
Vos missions principales
En tant que Restaurant Manager (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment :
Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.
Encadrer, former et inspirer l'équipe salle, en montrant l'exemple sur le terrain (lead by example).
Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.
Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres departements
Prendre des initiatives pour améliorer l'expérience client et optimiser l'exploitation.
Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.
Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.
Expérience
Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
Compétences techniques :
* Maîtrise des techniques de service et connaissance[...]
